RECETTE DES GAUFRES LIÉGEOISES
RECETTE DES GAUFRES LIÉGEOISES
La recette pas à pas juste en dessous, mais d’abord, préparez et pesez tous vos ingrédients !
RECETTE DES GAUFRES LIÉGEOISES
Les ingrédients :
- 15g de levure fraîche
- 10cl de lait
- 250g de farine
- 30g de sucre roux
- de la vanille liquide
- 1 oeuf
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 90g de beurre mou
- 200g de perles de sucre
La recette pas à pas
RÉALISATION DES GAUFRES :
Faire fondre 15g de levure fraîche dans 10cl de lait tiède.
Dans un cul de poule ou la cuve de votre bol, verser 250g de farine, 30g de sucre roux, de la vanille liquide, 1 œuf, 1 pincée de cannelle en poudre et les 10cl de lait tiède avec la levure fraîche.
Pétrir au crochet pendant 5 minutes avant d’ajouter 90g de beurre mou.
Pétrir à nouveau au crochet pendant 5 minutes.
La pâte est prête, la placer dans un bol pour la laisser pousser pendant 1h30 à température ambiante.
Dégazer la pâte en lui donnant des petits coups de poing puis ajouter 200g de perles de sucre et terminer de mélanger à la main.
À l’aide d’une balance, former des pâtons de 65g de pâte et les laisser pousser pendant 30 minutes à température ambiante.
Faire cuire les pâtons dans un gaufrier préalablement graissé pendant quelques minutes.
La recette en vidéo
Parce qu’une image vaut mille mots et que la vidéo reste mon domaine de prédilection, voici la recette expliquée étapes par étapes en vidéo. En espérant qu’elle vous soit utile ;)
DES QUESTIONS ?
On ne réussit pas toutes les recettes du premier coup, hé oui, ça arrive les petits loupés, et c’est normal ! Moi aussi parfois j’ai des ratés. Mais chaque tentative doit être l’occasion d’apprendre pour faire mieux la prochaine fois, le tout étant de réussir à savoir ce qui n’a pas fonctionné.
C’est pourquoi je réponds ici à toutes vos questions, pour vous aider à réussir :)
Une autre question ?
Posez-la moi ici, j’y répondrai dès que possible
Vos photos
Vous êtes très nombreux chaque jour à m’envoyer des photos de vos réalisations sur les réseaux sociaux, et je vous en remercie chaleureusement.
Voici donc une sélection de photos qui m’ont été envoyées par ceux qui ont reproduit ma recette.
Un grand bravo à tous, vous êtes super doués !
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